evde pide yapımı ne demek?
Evde Pide Yapımı Rehberi
Evde pide yapmak, hem keyifli bir aktivite hem de lezzetli bir sonuç elde etmenin harika bir yoludur. İşte adım adım pide yapımı:
1. Malzemeler:
- Hamur için:
- İç Harcı için:
2. Hamurun Hazırlanışı:
- Ilık su, maya ve şekeri karıştırın ve 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın ve mayalı karışımı ekleyin.
- Tuz ve isteğe bağlı olarak sıvı yağı da ekleyin.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örterek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
3. İç Harcın Hazırlanışı:
- Sıvı yağı tavada ısıtın.
- Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
- Domates ve biberi ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Baharatları ve maydanozu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
4. Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve eşit parçalara bölün.
- Her bir parçayı uzunlamasına oval şekilde açın.
- İç harcını pide hamurlarının üzerine yayın.
- Kenarlarını içe doğru kıvırarak pide şeklini verin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
İpuçları:
- Pidenin hamurunu ne kadar ince açarsanız o kadar çıtır olacaktır.
- Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağı sürebilirsiniz.
- İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Peynirli, ıspanaklı veya patatesli pide de yapabilirsiniz.
- Pideyi taş fırında pişirmek, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Afiyet olsun!