Evde Pide Yapımı Rehberi
Evde pide yapmak, hem keyifli bir aktivite hem de lezzetli bir sonuç elde etmenin harika bir yoludur. İşte adım adım pide yapımı:
1. Malzemeler:
- Hamur için:
- İç Harcı için:
2. Hamurun Hazırlanışı:
- Ilık su, maya ve şekeri karıştırın ve 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın ve mayalı karışımı ekleyin.
- Tuz ve isteğe bağlı olarak sıvı yağı da ekleyin.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örterek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
3. İç Harcın Hazırlanışı:
- Sıvı yağı tavada ısıtın.
- Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
- Domates ve biberi ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Baharatları ve maydanozu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
4. Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve eşit parçalara bölün.
- Her bir parçayı uzunlamasına oval şekilde açın.
- İç harcını pide hamurlarının üzerine yayın.
- Kenarlarını içe doğru kıvırarak pide şeklini verin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
İpuçları:
- Pidenin hamurunu ne kadar ince açarsanız o kadar çıtır olacaktır.
- Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağı sürebilirsiniz.
- İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Peynirli, ıspanaklı veya patatesli pide de yapabilirsiniz.
- Pideyi taş fırında pişirmek, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Afiyet olsun!